| 仕事内容 |
特別養護老人ホーム内厨房での運営管理業務全般を行います。 ・調理業務:仕込み、調理、配膳、食形態の最終確認 ・衛生管理:HACCPに基づく温度管理、厨房の衛生指導 ・労務管理:スタッフのシフト作成、調理技術の指導・育成 ・事務業務:食材の発注、在庫管理、帳票作成、収支管理 ・施設対応:施設の管理栄養士との献立調整、行事食の企画 ※責任者として、現場の指揮だけでなく、施設側との 円滑なコミュニケーションや円滑な事業所運営を担います。 高齢者の皆様に「食べる喜び」を提供できる、やりがいのある 仕事です。これまでの調理経験やマネジメントスキルを活かし、 安心・安全で美味しい食事サービスを支えてください。
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